九月末，台风“山坨儿”在福建登陆，外围环流扫过珠三角，深圳连着下了三天雨。不是夏天的暴雨，是那种绵密、黏腻、没完没了的秋雨，空气里拧得出水，晾在阳台的衣服三天没干。

苏晚的生意却反常地好。雨天人不爱跑远，就近钻奶茶店，各家店的营业额普遍涨了两成。福田那家老店甚至创下单日新高，店长小周在群里发了个截图，配了三个大哭的表情：“苏姐，备料不够，下午四点就断货了。”

苏晚看到消息时正在中央厨房跟供应链总监开会。她抬眼说：“加急补一趟。以后雨季备货系数上调百分之三十，别等断了再补。”

供应链总监姓方，四十二岁，以前在一家连锁快餐干了十年，是她从猎头名单里挑出来的。老方在本子上记了一笔，又说：“苏总，还有一件事——广州番禺那家店的租约年底到期，房东昨天托人带话，续租要涨百分之四十。”

苏晚放下笔：“番禺那家店，月租多少？”

“两万八。涨百分之四十就是三万九千二。”

“周边同地段行情多少？”

“三万出头。”

苏晚没接话，手指在桌面上敲了两下。过了片刻她说：“不续了。让拓展部在番禺同板块重新找铺，距离原店不超过一公里，面积相当，租金控制在三万以内。三个月之内搞定。”

老方愣了一下：“苏总，那家店业绩不错，月净利有六万多，搬店会不会流失客源？”

“客源认的是品牌，不是那扇门。”苏晚说，“搬店之前做足预告，老店最后一周搞告别活动，新店开业同步接上。流失的那点过渡期损失，比每年多交十几万租金划算。”

老方点了点头，没再说什么。

这就是苏晚现在的风格。她不再是那个为了省几百块房租跟房东磨半天的打工妹了。她学会了算大账——哪些钱该省，哪些钱该花，哪些仗该打，哪些坑该绕。一百家店教会她的不只是怎么做奶茶，更是怎么做选择。

十月初，国庆长假。苏晚的店全线爆满，深圳湾店排队最长的时候超过四十分钟。苏晚没有坐在办公室看报表，她换了一件工服，站到了深圳湾店的吧台后面。

店长阿杰看到她系围裙，吓了一跳：“苏姐，你不用……”

“今天人手不够，我来顶一杯。”她打断他，熟练地拿起一个杯子开始做桂花酒酿奶茶。称酒酿、加桂花酱、倒茶底、封口、摇匀，一气呵成。她把做好的奶茶递给窗口的顾客，那个女孩接过去看了一眼，忽然瞪大了眼睛：“你是……老板？”

苏晚笑了笑：“喝喝看，给个评价。”

女孩喝了一口，竖了个大拇指：“好喝！比上次来还好喝。”

苏晚没说自己做的，只说：“那以后常来。”

她在吧台后面站了四个小时，做了大概一百五十杯奶茶。手指被封口机磨得有些发红，但她没停。收工的时候阿杰递给她一瓶水，说：“苏姐，你其实不用亲自干这些。”

苏晚拧开瓶盖喝了一口：“我不是来干活的。我是来记住的。”

“记住什么？”

“记住一杯奶茶做出来是什么手感，记住顾客拿到手里是什么表情。”她把水瓶放下，“坐办公室坐久了，这些东西会忘。忘了，就容易做错决定。”

阿杰没再说话，但他把那句话记住了。后来他当了区域经理，每次带新人，都会讲这个故事。

十月中旬，苏晚做了一件在行业内引起不小震动的事——她宣布“晚舟小铺”全线产品涨价一元。

消息一出，社交媒体上立刻炸了锅。有人骂她膨胀了，有人说她忘了初心，还有人翻出她当年的采访截图，配文：“说好的让每个人都喝得起奶茶呢？”